La pastelería y dulcería “La Huaralina” forma parte de la historia y folklore del pueblo Huaralino. Fue fundada por don Enrique Callirgos el 25 de octubre de 1906 y funcionaba en la calle Unión (frente a la fábrica de hielo), sus primeros trabajadores fueron: Simón Elguera, Emiliano Sánchez, Pedro Orrego entre otros.
Para 1930, don Simón Elguera ya se encontraba al frente del negocio y decide cambiar de local y lo hace en la calle derecha 120 (lugar donde actualmente funciona).
Como se puede ver en la publicidad de la época en dicho local se preparaban: Chancay´s, alfajores, empanadas, pan de dulce y turrones de octubre.
Para 1930, don Simón Elguera ya se encontraba al frente del negocio y decide cambiar de local y lo hace en la calle derecha 120 (lugar donde actualmente funciona).
Como se puede ver en la publicidad de la época en dicho local se preparaban: Chancay´s, alfajores, empanadas, pan de dulce y turrones de octubre.
Cabe señalar que aquí se preparan los alfajores gigantes, estos alfajores mayormente se envían al extranjero a los familiares y amigos que se encuentran lejos de Huaral.
